前菜
今季の提供は終了いたしました
ホワイトアスパラガスと
スクランブルエッグ
パルミジャーノのソース
香りを閉じ込めるようにボイルしたホワイトアスパラガスと、トロトロのスクランブルエッグを濃厚なパルミジャーノレッジャーノチーズのソースでお楽しみください。
アクセントに添えたピスタチオとグアンチャーレのクランブルと一緒に食べていただくと最高に美味しいですよ！
パスタ
今季の提供は終了いたしました
ハマグリとホタテ かつお菜のソース
ハマグリの旨味とホタテの甘味に、かつお菜のソースを合わせました。アクセントに使ったディル、木の芽、アオサとパセリのパウダーの香りがそれぞれを引き立て合います！
とても春らしいパスタに仕上がっています。
デザート
シチリア産ピスタチオの
ブディーノ
香り高いシチリアブロンテ産のピスタチオを贅沢に使った濃厚でなめらかなプリンです。ビターチョコのジェラート、ほうれん草のサブレ、沢山のいちごを添えました。
※ブディーノは、イタリア語でプリンという意味。