前菜
今季の提供は終了いたしました
炙り穴子 焼きなすと
マスカルポーネのソース
白ワインで蒸して、ふわっと仕上げた穴子を香ばしく炙り、焼きなすとマスカルポーネの濃厚ソースと合わせました。
付け合わせのマリネした長芋やオクラと一緒に食べて頂くとアクセントになり、絶妙な美味しさです！
パスタ
今季の提供は終了いたしました
サザエのジェノベーゼ
ジェノベーゼソースとコリコリしたサザエの食感が相性バツグンです！
今季の提供は終了いたしました
イタリア産サマートリュフの
タリオリーニ
コクのある濃厚なバターソースにトリュフの香りが際立ちます。トリュフの香りに包まれて、幸せを感じますよ♪
ぜひ、ご堪能ください！！
デザート
今季の提供は終了いたしました
イチジクのコンポート
ライチのグラニテと
アールグレイのジュレ
旬のイチジクを軽めのコンポートにして、ライチのグラニテとアールグレイのジュレ、ココナッツのジェラートと一緒に食べていただく、爽やかな夏らしいドルチェです。
※グラニテはシャーベット状の氷菓。シャーベットよりも甘味が少なく、さっぱりした口当たりに仕上げています。